セット商品 |
| 切りたて生ハム６種類のセット |
冷蔵 賞味期限：４日
●ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ（36ヶ月）50g\2,600
●手切りハモン・セラーノ・アルティサン 50g\600
●切り立てグランパルマ18ヶ月50g\700
●切り立てパルマ50g\600
●切り立てサンダニエーレ50g\600
●燻製生ハム「スペック」50g\500
合計価格\5600の商品です。
６種類入ってお得な \4,900
スペインのハムはこちらにたくさんあります。 |
| イタリアの味セットその１ |
当店自慢のラムと切りたての生ハムとにさらに生サラミ他5種類のセット品です。 定価5650円です。お買い得!!
●フレッシュラムチョップステーキ ８本\3,000
●切りたてパルマハム50g１パック \600
●切りたてサンダニエーレ50g１パック \600
●伊産生サラミ「ミラノ」 50g\500
●伊産燻製生ハム「スペック」 50g \500
●オーストラリア産「セミドライトマトオイル漬け」100g \450
ラムはガスパックで５日間保存できます。 ラムを冷凍する場合は商品欄で真空パックをお選び下さい。
１セット\5,000
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| イタリアの味セット小さいけれど5種類 |
当店自慢のフレッシュなラムとイタリア食材のセット品です。
定価3780円、絶対お買い得!!
● フレッシュラムチョップステーキ４本 \1,580
●切りたてパルマハム50g \600
●燻製ハム「スペック」 \500
●イタリア産生サラミ「ミラノ」50g \500
● イタリア産首肉の生ハム「コッパ」 \600
●スペイン産自然海塩「ハモンイベリコの塩」20g
ラムはガスパックで５日間保存できます。
ラムを冷凍する場合は商品欄で真空パックをお選び下さい。
イタリアの味セット小さい方
１セット\3,380
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 イタリア産プロシュット |
 グランパルマ(１８ヶ月熟成) |
ちょい厚スライス パルマ地方で生産されたプロシュートの中でも厳選されたもの。しっとり感を味わって頂きたいのでちょっと厚めにスライスします!!
冷蔵賞味期限４日
違いがわかる切りたて!!
50g\700即納
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| 切りたてパルマハム(コルテボーナ社１８ヶ月熟成) |
 超薄切 切りたては本当に違います。チーズの香りをぜひ確かめてください。
冷蔵賞味期限４日
違いがわかる切りたて!!
50g\600即納
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| 切りたてサン・ダニエーレ（コルテボーナ社１４ヶ月熟成) |
 イタリアではパルマより格上と言われています。しっとりとした舌触りが特徴で、ふんわりと言う感じを受けました。とてもおいしい。みずみずしいというそんな感じでした。１５ヶ月以上熟成しています。
冷蔵賞味期限４日
違いがわかる切りたて!!
50g\600即納
原木はメールでご相談下さい。
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| 切りたて燻製ハム「スペック」 |
 超薄切 イタリア産の生ハムが輸入解禁される前に、日本で生ハムと言えば、燻製のかかったドイツ風の「シンケン」と呼ばれる物がほとんどでした。塩分もかなり強かった。けれど、さすが生ハム王国イタリア、彼の地で作るとこうなります。これまたびっくり。激うまです。サンドイッチやビールにぴったりだぁ!!
冷蔵賞味期限４日50g\500即納
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| プロシュート・ディ・パルマ骨無し原木 |
 エミリアロマーニャ州パルマで生産されるパルマハム、その中でも５４０日という熟成期間の物を厳選して輸入しました。乳清（ホエー）を与えられて育てられた豚は非常に健康でとても大きく育ちます。だから一本が８キロ近い生ハムが生まれるのです。
パルマハムはいろいろなお店で売られていますが、熟成期間をぜひ確かめて下さい。熟成期間の書いてない商品には手を出さないほうが賢明です。パルマ約７．５kg\37,000
冷蔵 賞味期限二ヶ月程度消費税別 送料込み
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| イタリア産の生ハムの皮 |
 皮付きの豚肉を煮込めばとてもうまい。だったら生ハムの皮は？これが目茶うまいんだなぁ。やっと販売を開始しました。冷蔵庫の残り野菜と一緒に煮込んでください。月刊専門料理にレシピが掲載されていました
冷凍 賞味期限一ヶ月
プロシュットの皮 １００グラム１パック ２００円
パンチェッタなどの皮 １００グラム１パック １００円売り切れ中です！
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| プロシュットのブロック（生ハムブロック） |
 これなら手軽に美味しい生ハムが召し上がれます。
開封するとかなりの速度でしょっぱくなります。開封後は密封して保管下さい。
賞味期限未開封１ヶ月100gあたり
パルマ \600から
サンダニエーレ \600から
即納
ご注意：ブロックでのお得な価格になっております。スライスは致しかねます。 |
| プロシュットのすね（生ハムのすね） |
 売れ切れ御免
生ハムのすね
実は一番しっとりしていておいしい部分がすねです。しかし、どうしても筋が入り組んでいて堅いのと、超薄切にするとバラバラになってしまい、いままで商品化できませんでした。そんなわけでブロックのまま販売します。最初切りながら食べてみてください。あとは筋っぽくなりますので料理の素材に。パルマかサンダニエーレのスネです。
一個だいたい500g前後
冷蔵賞味期限一ヶ月 １本１８００円
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| コッパ（肩ロース） |
 詳細
背中から首にかけての部分（肩ロース）をひもでぐるぐる巻にして塩漬けし熟成させたもので、独特の熟成した香りは、プロシュートとも違い癖になります。PEDRAZOLLI社のコッパも熟成がしっかりしていてとてもおいしいです。FINIに負けません。
冷蔵賞味期限一週間５０グラム１パック600円
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| その他のイタリア食材 |
イタリア生ベーコン「ベドラゾーリ社パンチェッタ」
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 パンチェッタはイタリア料理には欠かせない生ベーコンです。独特のハーブが特徴的です。香りが最高
fumaggali社
冷蔵賞味期限１週間(冷凍保存可能です。）
スライス １パック１００グラム
４８０円
バドネカットもあります。
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| いろいろな端っこ（加熱用） |
さまざまな生ハムや、サラミ、パンチェッタなどの端っこを料理用として 特別価格で販売します。数量に限りがありますので、ご注意下さい。（お一人様５個まで）
生サラミ各種の端っこ（料理の素材や加熱用）
細かく切って棒状にまとめる
細かく切ってサラダのトッピング
細かく切ってピザに
- 生ハム系の端っこ（料理の素材加熱用）
- 細かく切って炒める
- 細かく切ってピザの上に
- スープなどに
冷蔵 賞味期限７日間１００グラム１パック２００円
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| イタリア生サラミ |
日本には、地方色豊かな食文化があり、地域ごとに、みその味がちがい、お酒の味がちがい、ご飯のおかずもさまざまあるようにイタリアも地域ごとの豊かな食文化を持っています。
日本との共通点は、とても卓越した発酵食品を作っていること。このサラミもその発酵食品の一つです。一切加熱せず作られるサラミは生きています。発酵が進むにつれてだんだん酸味がましていき、風味も良くなっていきます。
日本ではまだなじみのない生サラミをいろいろ味わって頂けるように少量ずつパック致しました。もちろん冷凍保存も可能です。
ワインだけでなく、ウィスキーやビールにもぴったりです。 |
| 豪華でお得なセット2種類のセット |
イタリア生サラミ2種類のセット
セット内容
ミラノ ５０g ５００円 １パック
ナポリ ５０g ５００円 １パック
イタリア生サラミのセット
冷蔵賞味期限１週間(冷凍保存可能です。)
合計1000円を特価です。１セット８００円20%off
原材料：豚肉・食塩・香辛料・酸化防止剤・保存料 |
お好みコーナー
イタリア生サラミはすべて50g入り500円です。
原材料：豚肉・食塩・香辛料・酸化防止剤・保存料 |
| 「ミラノ」 |
 軽い酸味が特徴のミラノ地方のサラミです。90日～120日熟成し、その熟成した香りが何ともいえません。また例によって熱を加えていないから肉本来の味が楽しめます。
真空パック 賞味期限7日
スライス50g\500
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| 「ナポリ」 |
 あらびきの豚肉を３０日～６０日間熟成した後スモークして味に特徴を出しています。肉塊は12mmの荒挽で肉の感触がたのしめます。
真空パック 賞味期限7日
スライス50g\500
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| 手切りセット・イタリアンパニーニセット |
切りたては美味しい、間違いなく美味しい。そう思います。だから切りたてをいかに美味しいままお届けできるかに努力してきました。しかし、サラミに関しては真空パックしか選択肢がありませんでした。
そこで、こんなセットを作ってみました。
イタリアの生サラミを手切りできるようにカットして、ブロックで販売いたします。
パニーニに出来るようにフランス産のプチパンとのセット商品も作りました。フランスのパンは主食ですから小さくてもとてももちもちしておいしいです。ときどきみんなで試食をしています。こちらをご覧下さい。
是非試してみてください。詳しくはこちらをご覧下さい。
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 オーストラリア産 |
| 豪州産セミドライトマト・オイル漬け |
 旨味がきゅーっと濃縮されたドライトマトをハーブのたっぷり入ったオイルに漬け込みました。そのまま食べても美味しいですが、サラダに使ったり、トマトソースのアクセントに最適。アクアパッツァには必需品です。冷凍ですが必要な分だけ取り出して使えます。マリネに使ってもおいしいですよ。
●ご好評にお応えしてまとめ買いにとってもお得なお裾分けセットをご用意いたしました。感激の味をあの方にも教えてあげちゃいましょう。
そのまま食べても美味しいけれどこんな料理に使えます。
冷凍賞味期限一ヶ月
こわけパック100g\450
お裾分けセット100gX5\2200
お裾分けセット100gX10\4200
業務用パック500g\2,000
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| ハモンイベリコの塩 |
スペイン、トレビエハ産海塩
この【ハモンイベリコの塩】は、その名の通り、ハモンイベリコを作る工場で見つけた塩です。工場見学に行ったときに盗み食いをしてそのうまさに驚き、方々に手を回してようやく輸入に成功をしました。一口食べたとき、その甘さにビックリしますよ。
粒は粗めのいわゆる粗塩タイプ。自然を大事に一切の加工をしておりませんので、長くおくと固まります。そのときは、電子レンジでチンをして湿気を飛ばして下さい。
100g入り（粗粒）\150
1Kg入り新登場\1000
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産地
モンゴルの首都ウランバートルから北西に約1,100km。ロシアとの国境近くに、産地であるオブス県オラーンゴムはあります。この近郊からは良質の岩塩が採取されます。
古代は、金本位制をとるローマ帝国、銀本位性をとる古代ペルシアが競っていました。しかし、中華世界は銅を全面に押しだし、基準を最小単位の一文に置いていたというのです。これでは高額の取引が大変になってしまう。そこでモンゴル帝国では、塩引といって塩の引換券を紙幣代わりに流通させていたとのこと。塩はモンゴルでは非常に大事なものだったことがうかがえます。
特徴
この岩塩は塩分（塩化ナトリウム）が約80%。甘みのあるマイルドな味が特徴です。モンゴルが海の底だった頃、火山活動等によって海水が固まった物で、約３億５千万年前に形成されたと言われています。海水に含まれるカルシウムやカリウム、不足すると味覚障害を起こすといわれる亜鉛等、体に必要なミネラルがたっぷり。環境汚染のなかった昔の海が、この結晶に凝縮されているのです。
 販売商品
モンゴル岩塩「白き鷹」
細粒 200g入りボックス
１パック \500
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最初にご覧下さい
切りたてドットこむ